Обезвоженный зеленый перец
Описание продукции
Подготовьте сладкий перец к обезвоживанию
1. Тщательно промойте и очистите каждый перец от семян.
2. Разрежьте перец пополам, а затем на полоски.
3. Разрежьте полоски на кусочки размером 1/2 дюйма или больше.
4. Разложите кусочки в один слой на листах дегидратора, ничего страшного, если они соприкасаются.
5. Обрабатывайте их при температуре 125–135° до хрустящей корочки.
Спецификация
| ЭЛЕМЕНТ | СТАНДАРТ |
| Цвет | От зеленого до темно-зеленого |
| Вкус | Типичный для зеленого болгарского перца, без постороннего запаха. |
| Появление | Хлопья |
| Влага | =<8,0 % |
| Пепел | =<6,0 % |
| Аэробное количество тарелок | максимум 200 000/г |
| Плесень и дрожжи | 500/г максимум |
| E．Коли | Отрицательный |
