Характеристика картофельного белка – серовато-белый цвет, легкий и мягкий запах, без специфического запаха, мелкие и однородные частицы.Исследования показали, что картофельный белок представляет собой полноценный белок, состоящий из 19 аминокислот общим количеством 42,05%.Аминокислотный состав белков картофеля...
Читать далее