Обезвоженный красный перец

Подготовьте сладкий перец к обезвоживанию
Болгарский перец — один из фруктов, который легче всего сохранить путем обезвоживания. Предварительно их не нужно бланшировать.
Тщательно промойте и очистите каждый перец от семян.
Разрежьте перец пополам, а затем на полоски.
Разрежьте полоски на кусочки размером 1/2 дюйма или больше.
Разложите кусочки в один слой на листах дегидратора, ничего страшного, если они соприкасаются.
Обрабатывайте их при температуре 125–135° до хрустящей корочки. Это займет 12–24 часа, в зависимости от влажности на вашей кухне.
Удивительно, насколько кусочки сжимаются в процессе обезвоживания. Все, что меньше полдюйма, может выпасть из лотков дегидратора, когда они высохнут.