100209-45-8 | Гидролизованный растительный белок (HVP)
Описание продукции
Гидролизованный растительный белок (HVP) производится из натуральных соевых белков путем тщательного переваривания в контролируемых условиях с получением экстракта встречающихся в природе аминокислот и полипептидов. Гидролизованный растительный белок (HVP) используется в качестве ингредиентов в широком спектре пищевых продуктов, в первую очередь в качестве пикантного вкуса или приправы на долгие годы.
Состав: Гидролизованный растительный белок, содержание белка 90%.
Спецификация
| ЭЛЕМЕНТ | СТАНДАРТ |
| Появление | От желтого до коричневого |
| Профиль | Нейтральный вкус |
| Вкус | Соленый со вкусом умами |
| Общий азот (%) | >=4,0 |
| Аминоазот (%) | >=2,5 |
| Соль (%) | =<42 |
| Влага (%) | =<7,0 |
| Пепел (%) | =<50 |
| 3-Хлор-1,2-Пропандиол (мг/кг) | =<1,0 |
| Свинец (Pb) (мг/кг) | =<1,0 |
| Мышьяк (As) (мг/кг) | =<0,5 |
| Всего тяжелых металлов (мг/кг) | =<10 |
| СТАНДАРТНОЕ количество чашек (КОЕ/г) | =<10 000 |
| Колиформы (Mpn/G) | =<3 |
| Кишечная палочка / 10г | Отрицательный |
| Дрожжи и плесень (КОЕ/г) | =<50 |
| Сальмонелла /25г | Отрицательный |
| Возбудитель / 10г | Отрицательный |
