Конжаковая камедь | 37220-17-0

Конжаковая камедь представляет собой разновидность чистых природных гидроколлоидов, это очищенный порошок конжаковой камедь, обработанный осаждением спирта. Основными ингредиентами Konjac Gum являются конжак глюкоманнан (KGM) с высокой чистотой более 85% в пересчете на сухое вещество. Белый цвет, мелкие частицы, высокая вязкость, без особого запаха коньяка, стабилен при растворении в воде. Конжаковая камедь обладает самой высокой вязкостью среди водорастворимых желирующих агентов растительного происхождения. Мелкий размер частиц, быстрая растворимость, высокая способность к расширению, в 100 раз превышающая его вес, стабильность и практически отсутствие запаха.

Конжак широко используется в качестве пищевого продукта и пищевой добавки:

(1) в качестве загустителя и стабилизатора можно добавлять желе, джем, сок, овощной сок, мороженое, мороженое и другие холодные напитки, твердые напитки, порошок приправы и порошок для супа;

(2) в качестве связующего вещества можно добавлять в лапшу, рисовую лапшу, жатву, фрикадельки, ветчину, хлеб и выпечку для повышения содержания глютена и сохранения свежести;

(3). Его можно добавлять в различные мягкие конфеты, коровий сахар и кристаллический сахар в качестве желирующего агента, а также использовать для приготовления бионической пищи;