L-Валин | 72-18-4

Валин (сокращенно Val или V) представляет собой α-аминокислоту с химической формулой HO2CCH(NH2)CH(CH3)2. L-Валин – одна из 20 протеиногенных аминокислот. Его кодоны — GUU, GUC, GUA и GUG. Эта незаменимая аминокислота классифицируется как неполярная. Источниками питания человека являются любые белковые продукты, такие как мясо, молочные продукты, соевые продукты, фасоль и бобовые. Наряду с лейцином и изолейцином валин представляет собой аминокислоту с разветвленной цепью. Назван в честь растения валериана. При серповидно-клеточной анемии валин заменяет гидрофильную аминокислоту глутаминовую кислоту в гемоглобине. Поскольку валин гидрофобен, гемоглобин склонен к аномальной агрегации.