Немолочные сливки

Немолочные сливки представляют собой жидкие или гранулированные вещества, предназначенные для замены молока или сливок в качестве добавки к кофе или другим напиткам. Они не содержат лактозы и поэтому обычно не относятся к молочным продуктам (хотя многие из них содержат белок, полученный из молока). Чтобы имитировать вкус молочных жиров, немолочные сливки часто содержат жиры растительного происхождения, хотя обезжиренные немолочные сливки/белящие вещества также существовать. Другие распространенные ингредиенты включают кукурузный сироп и другие подсластители и/или ароматизаторы (например, французскую ваниль и фундук); а также казеинат натрия, производное молочного белка (из казеина), не содержащее лактозу. Использование производных молока побуждает некоторых людей и организации, таких как веганы и еврейские авторитеты в области диетического права, классифицировать продукт как «молочный», а не как немолочный.
Немолочные сливки производятся с использованием высококачественного сырья, применяются в сухом молоке, кофе, крупах, приправах и сопутствующих продуктах. Это хорошая добавка для пищевой промышленности. Немолочные сливки позволяют эффективно повысить пищевую ценность продуктов, насыщенный вкус продукта.
Немолочные сливки хорошо растворяются в воде, эмульгирующий агент в воде образует однородное жидкое молоко, улучшает внутреннюю организацию пищи, придает жирный вкус, поэтому нежный вкус, смазка густая, сливочная и насыщенная, это также хороший компаньон для кофейных продуктов. , доступен для каш быстрого приготовления, тортов, печенья и т. д., чтобы нежная ткань торта сохраняла смазку, улучшала гибкость. Печенье можно использовать для улучшения шортенинга и затруднения приема масла.