Ксантановая камедь | 11138-66-2
Описание продукции
Ксантановую камедь также называют желтым клеем, ксантановой камедью, полисахаридом ксантомонады. Это своего рода моноспоровый полисахарид, образующийся в результате ферментации Pseudomonas Flava. Благодаря своей особой конструкции макромолекулы и коллоидным свойствам он выполняет несколько функций. Его можно использовать в качестве эмульгатора, стабилизатора, загустителя геля, пропиточного состава, агента для формирования мембран и других. Он широко применяется в различных областях народного хозяйства.
Основная цель
В промышленности он применяется в качестве многоцелевого стабилизатора, загустителя и вспомогательного средства для обработки, включая производство консервированных и бутилированных пищевых продуктов, хлебобулочных изделий, молочных продуктов, замороженных продуктов, приправ для салатов, напитков, продуктов для пивоварения, конфет, аксессуаров для украшения кондитерских изделий и других. . В процессе производства продуктов питания они могут течь, вливаться и выходить, распределяться по каналам и снижать потребление энергии.
Спецификация
| ПРЕДМЕТЫ | СТАНДАРТ |
| Появление | сыпучий порошок белого или кремового цвета |
| Вязкость: | 1200 – 1600 мПа.с |
| Анализ (на сухую основу) | 91,0 – 108,0% |
| Потеря при высыхании (105°C, 2 часа) | 6,0 – 12,0% |
| V1: В2: | 1.02 – 1.45 |
| Пировиноградная кислота | 1,5% мин. |
| PH 1% раствора в воде | 6,0 – 8,0 |
| Тяжелые металлы (как Pb) | 20 мг/кг макс. |
| Свинец(Pb) | 5 мг/кг макс. |
| Мышьяк(А) | 2 мг/кг макс. |
| Азот | 1,5% макс. |
| Пепел | 13% макс. |
| Размер частиц | 80 меш: 100% мин., 200 меш: 92% мин. |
| Общее количество тарелок | 2000/г макс. |
| Дрожжи и плесень | 100/г макс. |
| Возбудители микробов | отсутствие |
| С. золотистый | Отрицательный |
| синегнойная палочка | Отрицательный |
| Сальмонелла сп. | Отрицательный |
| С. перфрингенс | Отрицательный |
