9051-97-2｜Овсяный глюкан – Бета-глюкан
Описание продукции
β-глюканы (бета-глюканы) представляют собой полисахариды мономеров D-глюкозы, связанных β-гликозидными связями. β-глюканы представляют собой разнообразную группу молекул, которые могут различаться по молекулярной массе, растворимости, вязкости и трехмерной конфигурации. Чаще всего они встречаются в виде целлюлозы в растениях, отрубей зерновых культур, клеточной стенки пекарских дрожжей, некоторых грибов, грибов и бактерий. Некоторые формы бетаглюканов полезны в питании человека в качестве текстурирующих агентов и добавок с растворимой клетчаткой, но могут быть проблематичными в процессе пивоварения.
Спецификация
| ЭЛЕМЕНТ | СТАНДАРТ |
| Появление | Белый или почти белый мелкий порошок |
| Анализ (бета-глюкан, AOAC) | 70,0% мин. |
| Белок | 5,0% Макс. |
| Размер частиц | 98% проходят 80 сеток |
| Потери при высыхании | 5,0% Макс. |
| Пепел | 5,0% Макс. |
| Тяжелые металлы | 10 частей на миллион Макс. |
| Pb | 2 ppm Макс. |
| As | 2 ppm Макс. |
| Общее количество тарелок | 10000 КОЕ/г Макс. |
| Дрожжи и плесень | 100 КОЕ/г Макс. |
| Сальмонелла | 30МПН/100 г Макс. |
| Электронная катушка | Отрицательный |
