90045-23-1 | Экстракт гарцинии камбоджийской

Garciniagummi-gutta — тропический вид гарцинии, произрастающий в Индонезии. Общие названия включают гарцинию камбоджийскую (бывшее научное название), а также гамбуж, тигровую ягоду, ягоду тигровой ягоды, малабарский тамаринд, фрукт ассама, вадаккан пули (северный тамаринд) и кудам пули (тамаринд в горшке). Этот фрукт выглядит как маленькая тыква и имеет цвет от зеленого до бледно-желтого.

Кулинария

Гарциниагумми-гутта используется в кулинарии, в том числе при приготовлении карри. Кожура плодов и экстракты видов гарцинии используются во многих традиционных рецептах, а различные виды гарцинии аналогичным образом используются при приготовлении пищи в Ассаме (Индия), Таиланде, Малайзии, Бирме и других странах Юго-Восточной Азии. В индийской аюрведической медицине говорят, что «кислые» вкусы активизируют пищеварение. Экстракт и кожура Garciniagummi-gutta — приправа карри в Индии. Это важный ингредиент южно-тайского варианта каенг сом, кислого карри.

Гарциниагумми-гутта коммерчески используется при консервировании рыбы, особенно в Шри-Ланке (Коломбокуринг) и Южной Индии, где используются антибактериальные свойства плодов.

Деревья можно найти в лесных массивах, а также охранять на плантациях, которые в противном случае используются для производства перца, специй и кофе.

Традиционная медицина

Помимо использования при приготовлении и консервировании пищевых продуктов, экстракты G. Gummi-gutta иногда используются в традиционной медицине в качестве слабительного средства. Кожура плодов также используется для изготовления лекарств.

Потеря веса

В конце 2012 года телеведущий США доктор Оз рекламировал экстракт гарцинии камбоджийской как «волшебное» средство для похудения. Предыдущие одобрения доктора Оза часто приводили к существенному увеличению интереса потребителей к рекламируемым продуктам. Однако клинические испытания не подтверждают утверждения о том, что гарциния камбоджийская является эффективным средством для снижения веса. Метаанализ выявил возможный небольшой кратковременный эффект снижения веса (менее 1 килограмма). Однако побочные эффекты, а именно гепатотоксичность, привели к тому, что один препарат был изъят из продажи.