Нисин | 1414-45-5
Описание продукции
Производство продуктов питания Низин используется в плавленых сырах, мясе, напитках и т. д. во время производства для продления срока хранения за счет подавления грамположительных и патогенных бактерий. в зависимости от типа пищевого продукта и одобрения регулирующих органов. В качестве пищевой добавки низин имеет номер E – E234.
Другое Благодаря естественному избирательному спектру действия он также используется в качестве селективного агента в микробиологических средах для изоляции грамотрицательных бактерий, дрожжей и плесени.
Низин также используется в упаковке пищевых продуктов и может служить консервантом за счет контролируемого высвобождения на поверхность пищевых продуктов из полимерной упаковки.
Спецификация
| ЭЛЕМЕНТ | СТАНДАРТ |
| Появление | Порошок от светло-коричневого до кремово-белого цвета |
| Активность (МЕ/мг) | 1000 мин. |
| Потери при высыхании (%) | 3 Макс. |
| pH (10% раствор) | 3,1- 3,6 |
| Мышьяк | =< 1 мг/кг |
| Вести | =< 1 мг/кг |
| Меркурий | =< 1 мг/кг |
| Всего тяжелых металлов (в виде Pb) | =< 10 мг/кг |
| Хлорид натрия (%) | 50 минут |
| Общее количество тарелок | =< 10 КОЕ/г |
| Колиформные бактерии | =< 30 МПН/100 г |
| кишечная палочка/ 5г | Отрицательный |
| Сальмонелла/ 10г | Отрицательный |
