Красный ферментированный рис

Красный ферментированный рис (красный дрожжевой рис, красный рис коджи, красный рис коджи, анка или анг-как) представляет собой ферментированный рис ярко-красновато-фиолетового цвета, который приобретает свой цвет в результате выращивания с плесенью Monascus purpureus. Красный ферментированный рис представляет собой ферментированный рис. продукт из риса, в котором растут красные дрожжи (Monascus Purpureus Went). Мы производим красный дрожжевой рис, не используя вредный рис.
Красный дрожжевой рис используется для окраски самых разных пищевых продуктов, включая маринованный тофу, красный рисовый уксус, чар-сиу, утку по-пекински и китайскую выпечку, для которой требуется красный пищевой краситель. Его также традиционно используют при производстве нескольких видов китайского вина, японского сакэ (акайсаке) и корейского рисового вина (хунджу), придавая этим винам красноватый цвет. Хотя красный дрожжевой рис используется в кухне главным образом из-за его цвета, он придает еде тонкий, но приятный вкус и обычно используется в кухне регионов Фуцзянь в Китае. Красный ферментированный рис представляет собой ферментированный продукт риса, в котором красные дрожжи (Monascus Purpureus Went ) растет. Мы производим красный дрожжевой рис, не используя вредный рис. Это своего рода натуральный пищевой краситель, который широко используется в мясных продуктах, таких как колбаса и ветчина, ферментированный творог, виноделие, торты, лекарства, косметика и т. д. Он может быть идеальным. результат благодаря своим характеристикам хорошей окраски, яркому и блестящему цвету.