Янтарная кислота | 110-15-6

Янтарная кислота (/səkˈsɪnɨk/; систематическое название ИЮПАК: бутандиовая кислота; исторически известная как спирт янтаря) представляет собой дипротонную дикарбоновую кислоту с химической формулой C4H6O4 и структурной формулой HOOC-(CH2)2-COOH. Это белое твердое вещество без запаха. Сукцинат играет роль в цикле лимонной кислоты, процессе получения энергии. Название происходит от латинского succinum, что означает янтарь, из которого может быть получена кислота. Янтарная кислота является предшественником некоторых специализированных полиэфиров. Он также является компонентом некоторых алкидных смол.

Янтарная кислота применяется в пищевой промышленности и производстве напитков, прежде всего, как регулятор кислотности. Мировое производство оценивается в 16 000–30 000 тонн в год с ежегодным темпом роста 10%. Этот рост можно объяснить достижениями в области промышленной биотехнологии, направленной на вытеснение химикатов на основе нефти в промышленных целях. Такие компании, как BioAmber, Reverdia, Myriant, BASF и Purac, переходят от демонстрационного производства янтарной кислоты биологического происхождения к жизнеспособной коммерциализации.

Он также продается в качестве пищевой и диетической добавки и обычно признан Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США безопасным для такого использования. В качестве вспомогательного вещества в фармацевтических препаратах применяется для контроля кислотности и реже в нешипучих таблетках.