Жизненная пшеничная клейковина｜8002-80-0

Пшеничный глютен — это вегетарианский пищевой продукт, похожий на мясо, иногда называемый сейтаном, чубушником, мясом без глютена или мясом пшеницы. Его изготавливают из глютена, или белковой части пшеницы, и используют в качестве заменителя мяса, часто для имитации вкуса и текстуры утки, а также в качестве заменителя другой птицы, свинины, говядины и даже морепродуктов. Пшеничную клейковину получают путем промывания теста из пшеничной муки в воде до тех пор, пока крахмал не отделится от клейковины и не смоется.

Пшеничный глютен (жизненный пшеничный глютен) можно использовать в качестве натуральной добавки для добавления в муку для производства пшеничного порошка для хлеба, иголок, пельменей и мелкой сушеной лапши.