Экстракт расторопши – силимарин

У Silybummarianum есть и другие общие названия: cardus marianus, расторопша, благословенный чертополох, марианский чертополох, марийский чертополох, расторопша Святой Марии, средиземноморский расторопша, пестрый чертополох и шотландский чертополох. Этот вид представляет собой однолетнее двулетнее растение семейства Астровые. Этот довольно типичный чертополох имеет цветы от красного до фиолетового цвета и блестящие бледно-зеленые листья с белыми прожилками. Первоначально родом из Южной Европы и Азии, сейчас он встречается по всему миру. Лекарственными частями растения являются спелые семена.

Известно также, что расторопша используется в пищу. Примерно в 16 веке расторопша стала довольно популярной, и почти все ее части стали употреблять в пищу. Корни можно есть сырыми, вареными с маслом или отварными и жареными. Молодые побеги весной можно срезать под корень, сварить и намазать маслом. Колючие прицветники на головке цветка раньше ели, как артишок, а стебли (после очистки) можно замачивать на ночь, чтобы удалить горечь, а затем тушить. Листья можно очистить от колючек, отварить и использовать в качестве заменителя шпината, или их также можно добавлять в салаты в сыром виде.