7758-16-9 | Пирофосфат натрия кислотный (SAPP)

Белый порошок или гранулят; Относительная плотность 1,86 г/см3; Растворим в воде и нерастворим в этаноле; Если его водный раствор нагреть вместе с разбавленной неорганической кислотой, он гидролизуется до фосфорной кислоты; Он гигроскопичен, при впитывании влаги превращается в продукт с гексагидратом; Если его нагреть при температуре выше 220 ℃, он разложится на метафосфат натрия.
В качестве разрыхлителя применяется при обжаривании пищевых продуктов для контроля скорости брожения; При применении к лапше быстрого приготовления он может сократить время возврата воды и избежать липкости и размягченности лапши; При нанесении на крекеры или пирожные он может сократить время ферментации, уменьшить ломкость, привести поровое пространство в порядок и, следовательно, продлить срок хранения. Пирофосфат натрия представляет собой безводное белое порошкообразное твердое вещество. его можно использовать в качестве разрыхлителя и секвестранта, что соответствует требованиям GB 25567-2010, FCC, Регламенту ЕС для пищевых добавок. Белый порошок или гранулы; Относительная плотность 1,86 г/см3; Растворим в воде и нерастворим в этаноле; Если его водный раствор нагреть вместе с разбавленной неорганической кислотой, он гидролизуется до фосфорной кислоты; Он гигроскопичен и при впитывании влаги превращается в продукт с гексагидратами; Если его нагреть при температуре выше 220°C, он разложится на метафосфат натрия.