7758-16-9 |Пирофосфат натрия кислотный (SAPP)

Белый порошок или гранулят;Относительная плотность 1,86 г/см3;Растворим в воде и нерастворим в этаноле;Если его водный раствор нагреть вместе с разбавленной неорганической кислотой, он гидролизуется до фосфорной кислоты;Он гигроскопичен, при впитывании влаги превращается в продукт с гексагидратом;Если его нагреть при температуре выше 220 ℃, он разложится на метафосфат натрия.
В качестве разрыхлителя применяется при обжаривании пищевых продуктов для контроля скорости брожения;При применении к лапше быстрого приготовления он может сократить время возврата воды и избежать липкости и размягченности лапши;При нанесении на крекеры или пирожные он может сократить время ферментации, уменьшить ломкость, привести поровое пространство в порядок и, следовательно, продлить срок хранения. Пирофосфат натрия представляет собой безводное белое порошкообразное твердое вещество.его можно использовать в качестве разрыхлителя и секвестранта, что соответствует требованиям GB 25567-2010, FCC, Регламенту ЕС для пищевых добавок.Белый порошок или гранулы; Относительная плотность 1,86 г/см3; Растворим в воде и нерастворим в этаноле;Если его водный раствор нагреть вместе с разбавленной неорганической кислотой, он гидролизуется до фосфорной кислоты;Он гигроскопичен и при впитывании влаги превращается в продукт с гексагидратами;Если его нагреть при температуре выше 220°C, он разложится на метафосфат натрия.